Velkommen inn i stabburet!
Maten vi spiser krever store ressurser og bidrar til store miljøproblem - samtidig som mange av dem som produserer den lever i stor fattigdom.
I Idébankens virtuelle stabbur finner du bakgrunnsstoff om bærekraftig mat, med henvisninger til gode eksempel og spennende litteratur om emnet.
Dessuten finner du oppskrifter på retter som
fyller i det minste noen av kravene til å kalles bærekraftige.
Har DU en oppskrift?
Ambisjonen vår er at denne kokeboka aldri skal bli ferdig.
I første omgang består den av oppskrifter som er sendt inn av "Foregangskommunene i Lokal Agenda 21", som Idébanken samarbeidet med fra 2000-2004, og av noen inviterte matkunstnere og ildsjeler.
Men vi vil gjerne at den skal vokse seg stadig større.
Derfor inviterer vi deg til å sende oss dine egne oppskrifter. Sammen med oppskrifta ber vi deg skrive noen ord om hvorfor du mener dette er en bærekraftig rett, og gjerne om historia bak den eller dine egne opplevelser med den.
Dessuten setter vi stor pris på et bilde av den ferdige retten.
|